Vanilla Volkanik Pod

Terroir : Morne Rouge, Agro ferme Petit Cocotier
Origine : Martinique, France
Variété : Planifolia
Affinage : 6 à 12 mois
Profil aromatique : Cacao cuit, fruit de la passion
Humidité: 30-35%
Poids: Entre 3 et 5 grammes par gousse
Longueur :  varie entre 13 et 15 cm.
Le taux d'humidité est compris entre 28 et 30%
Le taux de vanilline est quant à lui de 1,8 % minimum
Conditionnement: Sachet fraîcheur (peut être utilisé pour la conservation)

*Prix à la gousse, achat minimum dès 2 gousses 

Utilisation :
Cette vanille s'utilise aussi bien avec les recette sucrées ou salées.
Ainsi, en laissant infuser une gousse fendue dans un peu de lait dans lequel vous laisserez fondre quelques caramels à feu doux vous obtiendrez une délicieuse boisson réconfortante qui vous changera du chocolat chaud.
N'hésitez pas aussi à l'utiliser en marinade avec quelques crevettes fraîches ou camarons que vous ferez griller par la suite.